炒花蛤好吃有技巧，別用鹽水洗花蛤了，丹東花蛤批發的小編教您一妙招，3分鐘泥沙全部吐干凈！

炒花蛤好吃有技巧，別用鹽水洗花蛤了，丹東花蛤批發的小編教您一妙招，3分鐘泥沙全部吐干凈！

炒花蛤好吃有技巧，別用鹽水洗花蛤了，老漁民教您一妙招，3分鐘泥沙全部吐干凈！小編較喜歡的吃海鮮，花蛤，扇貝，生蠔，螃蟹等都是較愛，今天分享給大家香辣花蛤做法，然而要想花蛤做的好吃，就須要將花蛤中的泥沙去除干凈。很多人清洗花蛤時，又是加鹽，又是加堿，還將花蛤泡了12個小時，以為花蛤真的沒有泥沙了，可將花蛤炒熟后，各個都有泥沙，不得不把花蛤扔掉。每當我看到大家白白的浪費這么多的花蛤，我心真的特別痛，真的希望能把正確洗洗花蛤的方法教給大家，讓大家以后洗的花蛤沒有一顆泥沙！

香辣花蛤

食材準備：花甲1000克，姜1塊，小蔥1根，紅椒1根，青椒1根，豆豉少許，大蒜3瓣，生抽2湯匙

做法步驟：

1、老姜去皮后切片，紅椒，青椒去頭，去籽切小塊，大蒜切粒，豆豉用刀背剁碎備用。

2、首先我們將買回來的花蛤清洗干凈，然后然后將花蛤放入到塑料碗中，同時加入適量的水和2滴香油，將花蛤淹沒后蓋上塑料蓋，將塑料碗上下搖晃1分鐘，接著將花蛤清洗干凈即可備用。如果家里有玻璃罐、玻璃瓶都可以，只要是密封的容器就可以用！

3、將清洗干凈的花蛤放入到鍋中，同時加適量的冷水和少量姜片，大火煮2分鐘左右，直到花蛤全部煮開殼，再次將花蛤用流水清洗2遍即可備用。煮花蛤時，要冷水下鍋煮，這樣能使花蛤吃著更鮮嫩！很多人由于缺少了以上的步驟，導致炒出來的花甲腥味重。

4、另起熱油鍋，放入蒜粒，豆豉爆香，倒入花甲大火爆炒10秒，加入1勺生抽，1勺蠔油（提鮮）翻炒幾下，讓其入味，最后加入蔥段，紅椒片，青椒片翻炒均勻后即可出鍋咯！

5、出鍋上盤，這道香辣花甲就完成咯！非常的美味，是一道不錯的下酒菜。值得向大家推薦。

總結：

1、在炒花甲時，千萬不要直接焯水，缺了“浸泡”的步驟，難怪肉老，腥味還重！

2、蛤蜊高含蛋白質，還含有鐵，鈣、?；撬岬榷喾N成分。是種低熱量、高蛋白物美價廉的海產品。

3、蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清醇作用的87膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的海膽固醇的藥物谷固醇更的效應

4、炒花蛤的時候也可以用清水或者是啤酒，這樣做出來的味道比較好

5、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，建議不要太辣。

以上就是丹東花蛤批發的小編給大家分享的內容，想要了解更多，歡迎來電咨詢我們吧！