東港無沙蛤告訴您開春，這些海鮮較鮮時，來過嘴癮嘍！

開春，這些海鮮較鮮時，來過嘴癮嘍！

吃海鮮與時令、季節有著密切的關系，今天東港無沙蛤的小編說說應時的開凌梭魚、海虹蛤和蟶子。

開凍梭魚

當初春的曙光開始照耀著大地，在萬物復蘇之際，蟄居一冬的梭魚已經睡醒，這種平常少見的魚便出現了，成為早春一鮮開凌梭。

經過一個冬季的休眠，帶著海冰捕上來的一批梭魚，肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。真正的“饞貓與饕客”，總會在一年中靜靜的守候這么幾天，伺機嘗鮮！快跟隨著小編一起去看看吧！

這時候的梭魚肉質緊實、味道鮮美，民間有“食用開凌梭，鮮得沒法說”的說法。過了這段時間，梭魚的品質和鮮味就會下降。所以，這開春一鮮的美食可不是人人會吃到的，稍不留意就錯過了吃它的較佳時機。

透肥的海虹蛤

每年的2月底到3月份，是威海海虹較肥美的時候。此時的海虹不僅味道鮮美，而且價格親民。

海虹又名貽貝，也叫青口。是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。海虹肉味鮮美，營養豐富。在威海，海虹一般都是洗凈煮熟后用盆吃，另外，海虹番茄雞蛋疙瘩湯，黃瓜粉絲拌海虹，蒜蓉蒸海虹，辣炒海虹，菠菜拌海虹都是不錯的選擇。

有趣的採蟶子

初春暖陽的照射下，威海海灘往往多了徒手採蟶子人，這是一項饒有趣味的作業，海灘採蟶子其實是傳統的趕海事項。

蟶子是竹管蟶，喜棲息于潮間帶中下潮區至淺海的沙泥灘中。在寬闊的沙灘上，只要看到有一排一排的小眼，這就是蟶子的窩，用鏟子把底層沙子平挖以后，沙灘上就會顯出指頭大小的窩，蟶子就隱藏在這種深窩里。

智慧的海邊人發明了更簡便的辦法——用鹽誘出蟶子。人們帶上食鹽，找到蟶子窩洞口撒一些鹽，這些蟶子受到濃鹽度的刺激，就會自動把身子拱出窩里，輕易而舉就成為人們的美食。

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